白身魚の梅風味

白身魚は半分に切り、ごく薄く塩をふり、１０分ほどおいて薄く小麦粉（分量外）をまぶす。

パプリカは１ｃｍ幅に切る。いんげんは熱湯でゆで、長さを半分に切る。

梅干しは種を取り、粗く刻む。

耐熱容器に（Ａ）を入れ、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）に３０秒かけ、（３）を加え混ぜる。

フライパンに１ｃｍぐらいまで油を入れて中温に熱し、（１）を揚げ焼きにして（４）に漬ける。

（５）を器に盛りつけ、（２）を添える。