れんこんのはさみ焼き

材料(2人分)
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れんこん100g
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片栗粉適量
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ごま油適量
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大さじ2
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大根(すりおろし)1/2カップ
(A)
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鶏ひき肉100g
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れんこん(すりおろし)60g
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小さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
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しょうが(絞り汁)少々
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片栗粉小さじ1/2
つくり方
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1
れんこんは皮をむいて6~7mm厚さに6枚切り、水にさらす。
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2
ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、3等分する。
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3
(1)の水気をふき取り、片面に片栗粉をつける。
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4
(3)を2枚1組にし、片栗粉のついた面に(2)をはさみ、軽く押さえる。
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5
フライパンに薄くごま油を敷き、(4)を両面色よく焼き上げる。
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6
(5)を器に盛りつけ、大根おろしを添え、ぽんずをかける。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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