きのこのソテー　バルサミコ風味

しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分け、生しいたけは笠に１ｃｍほど軸を残して切り落とし十字に４つ切る。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。レタスはひと口大にちぎり、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して香りが出てきたらきのこを加え炒める。

火が通ったら、バルサミコ酢、しょうゆで味を調え、こしょうをふる。

皿にレタスを敷き、きのこを盛りつけて、クルトンをちらす。