おでん【醤油とみりん1:1の定番味で大根が美味】

おでん【醤油とみりん1:1の定番味で大根が美味】

だしと具からおいしさたっぷり

調理時間
50分
エネルギー
316kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
20.9g
脂質
8.5g
食物繊維
14.3g
糖質
30.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 大根
    4cm
  • じゃがいも(小)
    2個
  • こんにゃく
    1/2枚
  • 2個
  • ちくわ
    1/2本
  • ごぼう巻き
    2本
  • 揚げボール
    2個
  • 結び昆布
    2個
  • 練り辛子
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は2cm厚さに切り、皮をむき、ゆでる。じゃがいもは皮をむく。

  2. 2

    こんにゃくは三角に切り、表面に格子状に包丁目を入れてゆでる。

  3. 3

    卵はゆで、殻をむく。

  4. 4

    食べやすく切ったちくわ、ごぼう巻き、揚げボールはさっと熱湯に通す。

  5. 5

    土鍋などに(A)を合わせて火にかけ、大根、こんにゃく、じゃがいも、昆布、卵など煮えにくいもの、味の入りにくいものから入れ、じっくり煮る。途中、(4)も加える。好みで練り辛子をつけて食べる。
    ※はんぺん、結びしらたき、もち巾着、つみれなどを加えたり、好みで具をそろえるとよい。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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