おでん

だしと具からおいしさたっぷり

	50分		286kcal		3.1g

※	エネルギー・塩分は1人分です。

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1.	大根は２cm厚さに切り、皮をむき、ゆでる。
2.	こんにゃくは三角に切り、表面に格子状に包丁目を入れ、ゆでる。
3.	じゃがいもは皮をむく。
4.	卵はゆで、殻をむく。
5.	食べやすく切ったちくわ、ごぼう巻き、揚げボールはさっと熱湯に通す。
6.	土鍋などに（Ａ）を合わせて火にかけ、大根、こんにゃく、じゃがいも、昆布、卵など煮えにくいもの、味の入りにくいものから入れ、じっくり煮る。途中、（５）も加える。好みで練り辛子をつけて食べる。 ※はんぺん、結びしらたき、もち巾着、つみれなどを加えたり、好みで具をそろえるとよい。