豆腐とかにの炒め煮

豆腐とかにの炒め煮

かに、しいたけのうま味たっぷり

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調理時間
15分+
エネルギー
183kcal
塩分
1g
たんぱく質
15.5g
脂質
9.6g
食物繊維
4.6g
糖質
7g
野菜量
54.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に干ししいたけをもどす時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    150g
  • 干ししいたけ
    2個
  • ブロッコリー
    正味80g
  • ねぎ
    正味25g
  • しょうが(薄切り)
    2枚
  • ごま油
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • 大さじ1
  • かに(むき身・ゆでたもの・ほぐしたもの)
    100g
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐は縦半分に切ってから1cm幅に切り、干ししいたけはもどして軸を切ってそぎ切りにする。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を温め、ねぎとしょうがを炒め、香りが出たら、しいたけ、ブロッコリーを炒め、塩と酒をふる。

  4. 4

    (A)を加えて、豆腐とかにを入れて2分煮る。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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