マッシュルームと野菜のトマト煮込み

マッシュルームは石づきを切り取り、汚れを落とす。

じゃがいも玉ねぎ、パプリカ、セロリはそれぞれ１ｃｍ角のさいの目に切る。

ホールトマトは実をザク切りにし、缶汁と一緒にしておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、（２）を炒める。しんなりしたら（１）を加え、炒め合わせる。

（４）に（３）を加え、強火で水分を飛ばすように煮込み、塩、こしょうで味を調え盛りつける。好みでぶどうパンのトーストなどを添える。