４色どんぶり

鍋に（Ａ）の調味料とひき肉を入れて火にかける。中火で肉の色が変わるまで煮たらしょうが汁を入れる。さらに菜箸２～３本で混ぜながら、汁気がなくなるまで煮る。

卵はよく割りほぐし、（Ｂ）を加えて混ぜる。小鍋に入れて中火にかけ、菜箸２～３本でかき混ぜて、なるべく細かいいり卵をつくる。

鮭はよく焼いて骨と皮を取り除き、よくほぐしておく。さやえんどうは筋を取り、熱湯でさっとゆで、せん切りにする。

器に温かいご飯をよそい、（１）（２）（３）を色よくのせる。

※お弁当用は、炒り卵にしっかり火を通す。