だし巻き卵【うすくちしょうゆで色よく】

卵を割りほぐし、（Ａ）を加え、白身を切るように溶きほぐす。

卵焼き器に油を中火で熱し、（１）の全体量の1/3量を入れて全体に広げる。卵が固まってきたら卵焼き器の奥から手前に卵を巻いて奥に移動させ、空いた手前部分に油をなじませる。

再び（１）の全体量の1/3量を入れ、卵焼きを少し持ち上げて卵焼きの下にも流し入れ、同様に巻く。

合計３回行い、焼きあがったら巻きすなどに取って形を整え、そのまま粗熱を取ったら好みの幅に切る。