オクラと帆立のチヂミ
材料（2人分）
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オクラ１０本
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帆立貝柱２個
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小麦粉大さじ１
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卵２個
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ごま油大さじ１
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塩少々
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こしょう（白）少々
（A）
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小さじ１
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酢小さじ1/2
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すりごま小さじ1/2
つくり方
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1
オクラは、がくを切り落として縦２等分に切り、帆立貝柱は５ｍｍ角に切る。ボウルに合わせて小麦粉をまぶす。
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2
卵を溶きほぐして塩、こしょうで調味し、（１）に流し入れ、小麦粉が混ざるまでよく混ぜ合わせる。
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3
フライパンにごま油を熱して（２）をオクラが重ならないように流し入れ、ふたをして弱めの中火で八分通り焼けたら裏返して両面焼く。
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4
（３）を切り分けて器に盛りつけ、（Ａ）をかける。
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- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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