しいたけと豚肉のごま煮

しいたけと豚肉のごま煮

コクのあるごまの風味できのこも野菜もおいしく

調理時間
20分
エネルギー
241kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
19.3g
脂質
15.4g
食物繊維
4.9g
糖質
5.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 生しいたけ
    4枚
  • 豚もも肉(薄切り)
    120g
  • ほうれん草
    1/2わ
  • 練りごま
    大さじ1と1/2
  • 片栗粉
    小さじ1
  • すりごま
    大さじ2
  • しょうが(せん切り)
    少々
  • 少々
(A)

つくり方

  1. 1

    生しいたけは石づきを切り落とす。豚肉は3~4cm長さに切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯で固めにゆでて4cm長さに切る。

  2. 2

    練りごまを(A)で溶き伸ばす。

  3. 3

    鍋に(2)を煮立てて(1)を入れ、豚肉に火が通ったら、片栗粉を倍量の水で溶いて加え混ぜてとろみをつけ、すりごまを加えて1~2分煮る。器に盛りつけてしょうがを天盛りにする。

  • 料理 林 幸子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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