だて巻き

手作りならではの、やさしい卵の香りとすり身の味わい

	30分＋		121kcal		0.5g

※	エネルギー・塩分は1人分です。
※	調理時間に冷ます時間は含まれていません。

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1.	卵を溶きほぐす。白身は箸で持ち上げるようにして切り、よくほぐす。
2.	白身魚のすり身はすり鉢でなめらかにすり、砂糖を加え混ぜ、（１）の溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜる。（Ａ）も加え混ぜる。
3.	天板（２４ｃｍ角程度）にクッキングシートを敷き、（２）を流し入れる。２００℃に温めたオーブンで７～８分表面に焼き色がつくまで焼く。
4.	焼き色がついている方を上にして鬼すだれにのせ、巻きやすいようにところどころ包丁で浅い切り目を入れる。手前から巻き、巻き終わったら輪ゴムで止める。完全に冷めるまでそのままおき、２ｃｍほどの厚さに切り分け、器に盛る。 *日保ちは、冷蔵庫で４～５日。