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だて巻き |
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| 手作りならではの、やさしい卵の香りとすり身の味わい |
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30分＋ |
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121kcal |
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0.5g |
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| ※エネルギー・塩分は1人分です。 |
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調理時間に冷ます時間は含まれていません。
| 1. |
卵を溶きほぐす。白身は箸で持ち上げるようにして切り、よくほぐす。 |
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| 2. |
白身魚のすり身はすり鉢でなめらかにすり、砂糖を加え混ぜ、（１）の溶き卵を少しずつ加えてすり混ぜる。（Ａ）も加え混ぜる。 |
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| 3. |
天板（２４ｃｍ角程度）にクッキングシートを敷き、（２）を流し入れる。２００℃に温めたオーブンで７〜８分表面に焼き色がつくまで焼く。 |
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| 4. |
焼き色がついている方を上にして鬼すだれにのせ、巻きやすいようにところどころ包丁で浅い切り目を入れる。手前から巻き、巻き終わったら輪ゴムで止める。完全に冷めるまでそのままおき、２ｃｍほどの厚さに切り分け、器に盛る。
*日保ちは、冷蔵庫で４〜５日。 |
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分量のめやす
