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とうがんの中華スープ
干しえび、干ししいたけの旨味たっぷりのスープが淡白なとうがんにぴったり
とうがんの中華スープ プリント用ページ

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調理時間 10分+  
エネルギー 46kcal  
塩分 1.5g  
※エネルギー・塩分は1人分です。

調理時間に干しえび、干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料 (2人分) 分量
→分量のめやす
とうがん 150g
干しえび 8g
干ししいたけ 2枚
春雨 8g
少々
こしょう 少々
(A)    
・しょうが(せん切り) 1/2片分
キッコーマン鶏ガラスープ 少々
・酒 大さじ1

作り方
1. とうがんは種とわたを取って皮をむき、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
2. 干しえびはかぶる位のぬるま湯で戻し、刻む。干ししいたけもかぶる位の水につけて戻し軸を切り、2〜3切れのそぎ切りにする。ともにもどし汁はとっておく。春雨は、はさみで5cm長さに切る。
3. 干しえびと干ししいたけのもどし汁に水を加えて350mlにして鍋に入れ、(A)と(1)(2)を加える。煮立ったら弱火でやわらかく煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
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