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とうがんの中華スープ

とうがんの中華スープ

干しえび、干ししいたけの旨味たっぷりのスープが淡白なとうがんにぴったり

調理時間10分+ エネルギー46kcal 塩分1.5g
エネルギー・塩分は1人分です。
調理時間に干しえび、干ししいたけのもどし時間は含まれません。

調理時間 10分+
エネルギー 46kcal
塩分 1.5g

※エネルギー・塩分は1人分です。

調理時間に干しえび、干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

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150g
8g
2枚
8g
少々
少々
(A)  
1/2片分
少々
大さじ1

作り方

1.とうがんは種とわたを取って皮をむき、5mm厚さの食べやすい大きさに切る。
2.干しえびはかぶる位のぬるま湯で戻し、刻む。干ししいたけもかぶる位の水につけて戻し軸を切り、2~3切れのそぎ切りにする。ともにもどし汁はとっておく。春雨は、はさみで5cm長さに切る。
3.干しえびと干ししいたけのもどし汁に水を加えて350mlにして鍋に入れ、(A)と(1)(2)を加える。煮立ったら弱火でやわらかく煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

料理・河野雅子

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