ゴーヤの卵炒め

材料(2人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1本
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ねぎ1/2本
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卵2個
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ごま油大さじ1と1/2
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塩少々
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こしょう少々
(A)
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小さじ2
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マヨネーズ大さじ1
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、斜め薄切りに、ねぎは斜め輪切りにする。
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2
ボウルに卵を溶き、(A)を加えて軽く混ぜる。
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3
フライパンにごま油を温め、(1)を炒め、塩、こしょうで調味する。
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4
(2)を加え、半熟状に手早くかき混ぜる。
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- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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