ゴーヤの卵炒め

ゴーヤの卵炒め

卵を絡めてコクのある一品に

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調理時間
10分
エネルギー
234kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
8.7g
脂質
20g
食物繊維
3.4g
糖質
3.6g
野菜量
131.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)
    1本
  • ねぎ
    1/2本
  • 卵
    2個
  • ごま油
    大さじ1と1/2
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、斜め薄切りに、ねぎは斜め輪切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を溶き、(A)を加えて軽く混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を温め、(1)を炒め、塩、こしょうで調味する。

  4. 4

    (2)を加え、半熟状に手早くかき混ぜる。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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