ゴーヤの豚バラ巻き

ゴーヤの豚バラ巻き

粒マスタードのほのかな酸味が隠し味に

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調理時間
20分
エネルギー
320kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
10.9g
脂質
25g
食物繊維
2.9g
糖質
10.4g
野菜量
116.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)
    1本
  • 豚バラ肉(薄切り)
    6枚
  • 粒マスタード
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    小さじ2
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、長さを半分に切って細い棒状に切る。さっとゆで、6等分にする。

  2. 2

    豚バラ肉に粒マスタードをぬり、(1)を巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を温め、(2)を転がしながら焼き、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに(A)を入れ、中火で軽く煮詰める。

  5. 5

    (3)を食べやすく切って器に盛りつけ、(4)をかける。

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  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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