ほうれん草と鶏ひき肉のおかず茶碗蒸し

ほうれん草は塩を加えた熱湯で固めにゆでて水に５分さらし、水気を絞り、長さ３ｃｍに切る。

ねぎは長さ２～３ｃｍに切り、外側の白い皮を縦に細切りにして水にさらし、水気を絞り、白髪ねぎにする。

鶏ガラスープに溶き卵とこしょうを加え混ぜる。

（３）に鶏ひき肉を加えてほぐしながらよく混ぜる。（１）も加え混ぜる。

耐熱容器に（４）を等分に入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で２分加熱し、そのまま２～３分おいて蒸らす。

同様に２分加熱し２～３分蒸らし、さらに２分加熱する。
※竹串を刺して卵液がつくるようなら様子を見ながら１分ずつ加熱する。

（２）をのせ、（Ａ）を合わせてかける。