あさりと菜の花のガーリック煮

あさりと菜の花のガーリック煮

菜の花のほろ苦さを生かして

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調理時間
15分
エネルギー
134kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
6g
脂質
7.1g
食物繊維
4.4g
糖質
8g
野菜量
102.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。

  2. 2

    菜の花は塩を加えた熱湯で30秒ほどゆで、ざるに上げて冷まし、半分の長さに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。

  4. 4

    (1)と酒を加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。

  5. 5

    あさりの口が開いたら(2)、(A)を加えてひと煮し、水少々を加えた片栗粉で薄くとろみをつけて仕上げ、器に盛りつける。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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