あさりと菜の花のガーリック煮

あさりと菜の花のガーリック煮

菜の花のほろ苦さを生かして

調理時間
15分
エネルギー
136kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
6.3g
脂質
7.1g
食物繊維
4.4g
糖質
8.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    あさりは殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。

  2. 2

    菜の花は塩を加えた熱湯で30秒ほどゆで、ざるに上げて冷まし、半分の長さに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。

  4. 4

    (1)と酒を加えてふたをし、蒸し煮にする。

  5. 5

    あさりの口が開いたら(2)、(A)を加えてひと煮し、水少々を加えた片栗粉で薄くとろみをつけて仕上げ、器に盛りつける。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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