塩ぶりのお雑煮

塩ぶりのお雑煮

ぶりのうま味とコクのある汁が美味

調理時間
15分+
エネルギー
252kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
14.0g
脂質
7.5g
食物繊維
2.3g
糖質
32.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にぶりを塩漬けする時間は含まれません。栄養計算値はつゆを64%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ぶりは塩をふって一晩おき、そぎ切りにし、熱湯にさっとくぐらせる。

  2. 2

    ごぼうは斜め薄切りにして、水に5分さらす。

  3. 3

    小松菜は熱湯でさっとゆでて水に取り、5cm長さに切る。

  4. 4

    生しいたけは石づきを切り、飾り切りをする。

  5. 5

    餅は熱湯でやわらかくゆでる。

  6. 6

    鍋に(2)とかつおだし、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させ、(1)を加えてアクを取り、中火で7~8分煮る。

  7. 7

    (3)、(4)、水気をきった(5)を加えて火を止め、お椀によそい、飾り切りしたかまぼことゆずを添える。

  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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