じゃがいもと鶏肉の重ね煮

じゃがいもと鶏肉の重ね煮

あっさりした鶏肉にトマトのうま味をプラス

調理時間
20分
エネルギー
490kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
27.7g
脂質
26.9g
食物繊維
9.8g
糖質
23.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)鶏肉の下味
(B)ブイヨン
  • 洋風スープの素(固形)
    1/4個
  • 50ml

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは薄切りに、玉ねぎは縦半分に切り、端から薄切りにする。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂を取り除き、4cm大のそぎ切りにし、(A)の塩、こしょうをふり、酒をもみこむ。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル小さじ1を温め、(2)の両面に焼き目をつける。

  4. 4

    直径15cmのフライパンに残りのオリーブオイルを敷き、(1)を交互に重ね、その都度、軽く塩、こしょうする。

  5. 5

    (3)をのせてワインと(B)を注ぎ、ふたをして煮る。

  6. 6

    沸騰したらカットトマトを加え、ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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