梅とろろそうめん

梅とろろそうめん

まろやかな豆乳つゆで味わい豊かに

調理時間
15分
エネルギー
412kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
15.5g
脂質
4.4g
食物繊維
1.8g
糖質
15.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを78%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • そうめん
    150g
  • 帆立貝柱(刺し身用)
    2個
  • 長芋
    200g
  • 梅干し
    1個
  • オクラ
    2個
  • 青じそ(細切り)
    少々
(A)つゆ

つくり方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。

  2. 2

    帆立は厚みを半分にする。

  3. 3

    長芋はたわしなどでよく洗って皮をこそげ、ポリ袋に入れて麺棒などでよくたたく。

  4. 4

    梅干しは種を取って粗くほぐす。オクラは歯ざわりを残してゆでて小口に切り、青じそとともに(3)に混ぜる。

  5. 5

    (A)を混ぜてつゆをつくる。

  6. 6

    (1)を器に盛りつけて(5)をかけ、(4)、(2)をのせる。

  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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