写真:梅とろろそうめん

まろやかな豆乳つゆで味わい豊かに

調理時間
15分
エネルギー
352kcal
塩分
3.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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150g

2個

200g

1個

2個

少々

(A)つゆ

つくり方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
  2. 帆立は厚みを半分にする。
  3. 長芋はたわしなどでよく洗って皮をこそげ、ポリ袋に入れて麺棒などでよくたたく。
  4. 梅干しは種を取って粗くほぐす。オクラは歯ざわりを残してゆでて小口に切り、青じそとともに(3)に混ぜる。
  5. (A)を混ぜてつゆをつくる。
  6. (1)を器に盛りつけて(5)をかけ、(4)、(2)をのせる。