写真:高野豆腐とひじきの炒め煮

レモンの香りと酸味をプラスして

調理時間
25分+
エネルギー
152kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に、高野豆腐とひじきのもどし時間は含みません。

材料(4人分)

2枚

10g

100g

1個

大さじ2

小さじ1/3

(A)

つくり方

  1. 高野豆腐はぬるま湯につけ、途中何回か湯をかえてもどし、手にはさんで水気を絞る。厚みを3枚に切ってから細切りにする。
  2. ひじきは水につけてもどし、さっとゆでて水気をきる。
  3. さやえんどうはへたと筋を取り、せん切りにする。レモンは輪切りを4枚とり、残りを絞ってレモン汁大さじ1杯を用意する。
  4. 鍋にごま油を熱し、(1)と(2)を炒める。さやえんどうを入れて炒め合わせ、火が通ったら、(A)、レモン汁を加えて調味し、汁気がなくなるまで炒りつける。
  5. 器に高野豆腐とひじきの炒め煮を盛りつけ、上にレモンの輪切りをのせる。