写真:しょうが風味のシフォンケーキ

しょうゆを加え味わい深く

調理時間
70分
エネルギー
189kcal
塩分
0.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 分量は17cmのシフォン型1個分です。

材料(8人分)

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70g

小さじ3/4

少々

3個

80g

大さじ2

大さじ1

4個分

100ml

少々

つくり方

  1. 型に薄力粉少々(分量外)をふる。
  2. 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせて2度ふるう。
  3. 卵黄とグラニュー糖50gをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
  4. サラダ油、しょうゆ、しょうが汁、水大さじ2を加え混ぜる。
  5. 別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖30gを加えてさらに泡立て、しっかりとしたメレンゲをつくる。
  6. (4)に(2)を加えて木べらで混ぜる。(5)を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
  7. (1)に(6)を流し、170℃のオーブンで約40分焼く。
  8. 型を逆さにして完全に冷ましてから取り出す。
  9. 切り分けて器に盛り、泡立てた生クリームを添え、シナモンをふる。