写真:ブロッコリーの帆立あんかけ

帆立のうま味たっぷりのあんで

調理時間
15分
エネルギー
125kcal
塩分
0.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2株

2枚

1/2片

1/8本

1/2缶

大さじ1/2

適量

(A)

少々

つくり方

  1. ブロッコリーは小房に分けてゆでる。生しいたけは軸を取り薄切りに、しょうがは薄切り、ねぎはせん切りにする。
  2. 帆立貝柱はほぐす。缶汁も取っておく。
  3. 帆立貝柱の缶汁に水をたして1/2カップにし、(A)を加えて混ぜ、合わせ調味料をつくる。
  4. フライパンにごま油を熱し、しょうが、しいたけ、ねぎ、帆立貝柱を入れてさっと炒め、ブロッコリーを加えさらに炒め、(3)の合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。