ニョッキのトマトソースがけ

材料(2人分)
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じゃがいも200g
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塩(ゆで用)適量
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1パック
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パルミジャーノチーズ(すりおろし)大さじ1
(A)
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小麦粉100g
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卵1/2個
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バター(食塩不使用)大さじ1
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小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて4等分し、たっぷりの湯でゆでる。やわらかくなったら湯を捨ててさらに熱し、粉ふきいもにして裏ごす。
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2
(1)をボウルに移して(A)を加え混ぜ、棒状にまとめる。3cm厚さに切り、軽くフォークを押しつけてつぶす。
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3
鍋にたっぷりの湯に塩少々を入れて熱し、(2)を落とし、浮き上がってきたら水気をきり、皿に盛りつける。
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4
トマトソースを温め、(3)にかけてパルミジャーノチーズをふる。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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