写真:魚の酒蒸し中華ソースかけ

薬味とごま油でごちそうに

調理時間
30分
エネルギー
241kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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4切れ

少々

1本

15g

大さじ3

(A)

少々

1/2カップ

(B)たれ

大さじ1と1/2

つくり方

  1. きんめ鯛を皿に並べて(A)をかけ、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。
  2. パクチーは3cm長さに切り、ねぎとしょうがはせん切りにする。それぞれ冷水に放ってパリっとさせる。
  3. (B)を合わせて、たれをつくる。
  4. 器に(1)の蒸し上がった魚を盛りつけ、水気をきったねぎとしょうがを上にのせて、(3)のたれをかける。
  5. ごま油をフライパンに入れて火にかけ、煙が出る寸前まで熱々にする。熱いうちに(4)にまわしかけ、パクチーをちらす。