写真:牛肉と豆腐のオイスターソース煮

大ぶりに切った豆腐がとろっとおいしい

調理時間
20分
エネルギー
212kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

200g

1丁

1/2本

1片

4本

大さじ2

小さじ1

(A)牛肉の下味

小さじ2

(B)煮汁

大さじ1

大さじ1/2

少々

1カップ

つくり方

  1. 牛肉は3cm幅に切り、(A)で下味をつける。
  2. 豆腐は縦半分に切って、さらに1.5cm幅に切る。ねぎとしょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
  3. 中華鍋にサラダ油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。いい香りがしてきたら、(1)の牛肉を加えて炒める。
  4. 肉の色が変わったら(B)を加えて煮る。アクを取り、豆腐を加え5分ほど煮て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。器に盛りつけ青ねぎをちらす。