五目スープ

豆板醤の辛みを加えた中華風

調理時間
10分
エネルギー
87kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

50g

1枚

2カップ

大さじ1

1個

適宜

料理・植木もも子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. 豆腐は厚みを半分にして3mm厚さに切る。
  2. たけのこは3cm長さの薄切り、生しいたけは軸を切って薄く切る。
  3. 鍋に鶏ガラスープを熱し、(1)、(2)と酒を入れ、沸騰したらしょうゆと豆板醤を加える。
  4. 溶きほぐした卵をまわし入れ、火を止める。好みで刻んだ香菜を加えてもよい。