なすとズッキーニのマリネ

なすとズッキーニのマリネ

バルサミコ酢のさわやかな酸味が決め手

調理時間
10分+
エネルギー
132kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
2.0g
脂質
10.4g
食物繊維
2.6g
糖質
6.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にマリネの冷やし時間は含まれません。

材料(2人分)

(A)マリネ液

つくり方

  1. 1

    なすは長さ3cmの棒状に切る。ズッキーニとパプリカも同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、なすとズッキーニを炒め、全体に油がまわったら、パプリカも加えて、さっと炒める。

  3. 3

    塩をふり、水1/4カップを入れ、ふたをして2~3分おき、火を通す。

  4. 4

    ボウルに(A)を合わせ、(3)の汁気をきって和え、オリーブオイル大さじ1/2をふる。

  5. 5

    粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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