なすとズッキーニのマリネ

バルサミコ酢のさわやかな酸味が決め手

調理時間
10分
エネルギー
134kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2本

100g

1/2個

少々

(A)マリネ液

大さじ1

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. なすは長さ3cmの棒状に切る。
  2. ズッキーニとパプリカも同じくらいの大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(1)と(2)のズッキーニを炒め、全体に油がまわったら、パプリカも加えて、さっと炒める。
  4. 塩をふり、水1/4カップを入れ、蓋をして2~3分おき、火を通す。
  5. ボウルに(A)を合わせ、(4)の汁気をきって加え、オリーブオイル大さじ1/2をふる。