写真:れんこんサラダ 花椒風味

花椒の香りが食欲をそそる

調理時間
10分
エネルギー
199kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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150g

1/2株

大さじ2

大さじ1

(A)

大さじ1

少々

つくり方

  1. れんこんは皮をむき、薄切りにして水につける。熱湯に酢(分量外)を少々入れ透き通るくらいになるまでゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。
  2. ブロッコリーは、小房にして塩少々(分量外)を入れた熱湯でかためにゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。
  3. フライパンにサラダ油、花椒を入れ火にかけ、油に香りをつけたら花椒だけ取り出す。
  4. (A)を混ぜ合わせ(3)の油を少しずつ入れ、ドレッシングをつくる。
  5. (1)と(2)を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。