帆立ときのこの豆乳ライスグラタン

帆立ときのこの豆乳ライスグラタン

豆乳を使ってライトに

調理時間
30分
エネルギー
286kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
12.6g
脂質
16.5g
食物繊維
2.8g
糖質
22.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    ご飯は水で洗い、水気をきっておく。

  2. 2

    えのき、しめじはそれぞれ2cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにして、青ねぎは1cm長さに切る。

  3. 3

    オリーブオイル小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、次いできのこを入れてしんなりするまで、焦がさないように炒める。

  4. 4

    鍋にブイヨンを熱し、(1)を入れ、5~6分煮て火を止める。(3)、豆乳、帆立貝柱、缶汁、青ねぎを加えて混ぜ、(A)で味を調える。

  5. 5

    バターをぬったグラタン皿に(4)を移し入れ、ピザ用チーズをちらし、オリーブオイル小さじ2をふりかけ、220℃に熱したオーブンに入れ、10~12分、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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