写真:まつたけの土びん蒸し

まつたけの香りを存分に楽しんで

調理時間
20分
エネルギー
82kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

1本

40g

2尾

4個

適量

適量

少々

1個

(A)

300ml

小さじ1/5

つくり方

  1. まつたけは包丁で石づきを薄く削り落とし、かたく絞ったふきんで表面を軽くふき、縦に薄切りにする。
  2. 鶏肉は筋を抜きひと口大に切る。
  3. 白身魚はそぎ切りにする。えびは塩と酒をふってさっとゆで、殻を除く。ぎんなんは殻をむき、塩少々を加えた熱湯でゆでて、薄皮をむく。
  4. 器に(1)~(3)を入れ、(A)を煮立てて注ぎ、ひと煮立ちしたらアクを取り、火を弱めてほんの少し煮、三つ葉をちらして、すだちを添える。