ふきと野菜の信田巻き

信田巻きに野菜を加えて食感をプラス

調理時間
25分
エネルギー
158kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2本

1/3本

6本

2枚

1本

少々

少々

(A)

大さじ1

大さじ1

1カップ

少々

料理・キッコーマンKCC 料理コーディネート・キムアヤン 撮影・山本梨絵(クラッカースタジオ)

つくり方

  1. ふきは油揚げの長い方に合わせて切り、塩で板ずりし熱湯でゆでる。冷水に取って皮をむく。
  2. にんじんはふきよりやや細めの棒状に切り、さやいんげんは筋を取ってそれぞれゆでる。かんぴょうは水につけてもどし塩をふってもむ。
  3. 油揚げに熱湯をかけて油抜きし、長い一辺を残して3方を切り落として開く。ふき、にんじん、さやいんげんを芯にして巻き、3カ所をかんぴょうでとめる。
  4. 鍋に(A)を入れて煮立て、(3)を加えて煮含める。食べやすい大きさに切って器に盛りつける。煮汁に水溶き片栗粉を加えて薄いとろみをつけると、おもてなし風になります。