写真:カレーおこわの春巻き

おこわが残った時にもおすすめ

調理時間
30分+
エネルギー
499kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • もち米をぬるま湯につけておく時間は含まれません。

材料(4人分)

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1カップ

100g

2枚

100g

1個

100g

小さじ1

10枚

適量

適宜

適宜

(A)

大さじ1

140ml

小さじ1

小さじ1/3

(B)

大さじ1/2

(C)

大さじ1

大さじ1/2

つくり方

  1. もち米は洗ってぬるま湯(35℃くらい)に30分つける。
  2. 耐熱容器に(A)を入れてよく混ぜ、水気をきったもち米を入れ、ラップをかけて電子レンジ(500W)に10分かける。時間がきたら取り出してかき混ぜ、再びラップをかけ、3~5分追加熱しおこわをつくる。
  3. 豚肉、もどしたしいたけと、たけのこ、にんじん、パプリカはそれぞれ7mm角に切る。
  4. サラダ油で(3)を炒め、水1/2カップ、(B)を加えて煮る。
  5. (2)に煮汁をきった(4)を加えて混ぜ具をつくる。
  6. 具を10等分して春巻きの皮で巻き、巻き終わりを(C)の小麦粉を水で溶いたのりでとめる。
  7. 170℃に熱した揚げ油でカラリときつね色に揚げる。器に盛りつけ、サラダ菜などを添える。