写真:いかとオリーブのトマト煮

素材の味を生かしたシンプルなごちそう

調理時間
35分
エネルギー
302kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4杯

1片

100g

ひとつかみ

適量

適量

つくり方

  1. いかはわたを取って皮をむき、洗って水気を拭く。胴は3~4つに輪切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを丸ごと入れて弱火にかけ、じっくり炒める。香りが出てきたら取り出して、玉ねぎのみじん切りを入れてしんなりするまで炒める。
  3. いかを加え、色が白くかわったら白ワインを入れてほぼ水気がなくなるまで炒める。ホールトマトをつぶしながら加え、塩小さじ1/2と黒オリーブも入れて15分煮る。
  4. 味をみて、たりなければ塩で味を調え、器に盛りつけてイタリアンパセリをふる。