写真:ナシゴレン

インドネシアのチャーハン

調理時間
20分
エネルギー
722kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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100g

1/2枚

1/2個

1枚

1/2片分

1本分

1/4本分

2杯分

3個

適量

少々

少々

適量

適量

(A)

大さじ1

つくり方

  1. えびは背わたを取り、塩水(分量外)で洗って水気を拭く。鶏肉は細かく切る。赤ピーマンは1cm角に、キャベツは細切りにする。卵1個は溶いておく。
  2. 中華鍋にサラダ油少々を熱してえびを炒め、色が変わったら取り出す。サラダ油を足して、にんにく、赤唐辛子、ねぎを炒めてしんなりしたら鶏肉を加えて炒める。
  3. 赤ピーマン、キャベツを入れてさっと炒め、塩、こしょうをふる。ご飯を加えて強火にしてほぐしながら炒める。
  4. えびを戻し入れ、(A)を加えて混ぜる。(1)の溶き卵を流し入れて全体を混ぜ、器に盛りつける。
  5. つけ合わせをつくる。えびせんべいはカラリと揚げる。卵2個は多めの油で目玉焼きをつくって添える。