写真:とうがんのかにあんかけ

だしを含んだとうがんが口の中でほろりと溶ける

調理時間
25分
エネルギー
59kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

300g

1缶

2カップ

小さじ1

つくり方

  1. とうがんは種を除いて皮をやや厚めにむき、4~5cm長さに切る。皮の方に格子状の切り目を入れて水に放す。かには軟骨を取り除き、ほぐしておく。
  2. 鍋にだし汁ととうがんを入れて火にかけ、煮立ったら、みりん、うすくちしょうゆで調味する。アルミホイルで落とし蓋をして弱火にし、15分ほど煮る。かにを加えてさらに2分煮たら、片栗粉を小さじ1の水で溶いて加え、とろみをつける。