とうがんのかにあんかけ
材料（4人分）
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とうがん３００ｇ
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かに缶１缶
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かつおだし２カップ
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大さじ２と1/2
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大さじ１と1/3
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片栗粉小さじ１
つくり方
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1
とうがんは種を除いて皮をやや厚めにむき、４～５ｃｍ長さに切る。皮の方に格子状の切り目を入れて水に放す。かには軟骨を取り除き、ほぐしておく。
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2
鍋にかつおだしととうがんを入れて火にかけ、煮立ったら、みりん、うすくちしょうゆで調味する。ホイルで落としぶたをして弱火にし、１５分ほど煮る。かにを加えてさらに２分煮たら、片栗粉を小さじ１の水で溶いて加え、とろみをつける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 田久晶子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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