写真:あじの塩焼き

塩焼きこそ、新鮮なあじで作るのがコツ

調理時間
30分
エネルギー
104kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

4尾

小さじ1

適量

適量

つくり方

  1. あじはゼイゴを取り、裏になる方から包丁を入れ、エラとワタを包丁の先で取り除く。腹の中をさっと水洗いし、水分をよくふき取る。
  2. 全体に塩をふる。ヒレと尾は焦げやすいので、塩をたつぷりとまぶしつける(化粧塩・分量外)と仕上がりがきれい。
  3. 焼き網をよく熱し、表になる方を下にして焼く。
  4. 焼き色がついたら返し、反対側も焼く。大根おろし、くし型に切ったレモンを添え、しょうゆをかけていただく。