写真:アスパラガスとあじの焼きびたし

脂ののった青魚をさっぱりだれで

調理時間
20分+
エネルギー
182kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にはあじを漬ける時間は含まれません。

材料(2人分)

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2尾

1束

1/2本

適量

(A)

小さじ2

1/2本分

大さじ1

つくり方

  1. アスパラガスは堅い根元3cmを切り、下1/3の皮をピーラーでむき、1cm長さの斜め切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
  2. ボウルに(A)を合わせ、(1)のねぎを漬ける。
  3. あじは中骨をはずし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱して(1)のアスパラガスを炒め、火が通ったら油をきって(2)に入れる。
  5. (4)のフライパンに(3)の身を下にして入れて中火で焼き、返して油をふきながら皮がかりっとするまで焼く。
  6. (5)を(2)に漬けて10分ほどおき、汁ごと器に盛りつける。