ぎんなんの炊き込みご飯

ぎんなんの香り豊かな秋のご飯

調理時間
45分+
エネルギー
438kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に米の水きり時間は含まれません。

20粒

3合

1枚

大さじ2

小さじ1/3

つくり方

  1. 米は30分~1時間程前にといでざるに上げておく。昆布はかたく絞ったぬれふきんで表面をふく。
  2. ぎんなんは殻を割って実をとり出し、鍋にぎんなんが浸るくらいの量の湯を沸かし、塩(分量外)を入れてゆで、薄皮をむく。途中穴じゃくしの底でぎんなんをころがすようにすると、薄皮がはがれやすくなる。
  3. 炊飯器に米を入れ、(1)の昆布、酒、うすくち生しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせ、3合の目盛りまで水を足す。(2)のぎんなんを上にのせ、普通に炊き、昆布を取り出す。