たたきれんこんのぽんず和え

れんこんの表面を軽く焼いて、香ばしさを出す

調理時間
10分
エネルギー
95kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

100g

適量

大さじ1

料理・葛西麗子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. れんこんは1cm厚さの輪切りにし、熱湯でゆでて水気をきる。フライパンにサラダ油を熱し、れんこんの表面に軽く焼き色をつける。
  2. 青ねぎを3~4mm長さに切る。
  3. (1)を麺棒などで粗くたたき、(2)を加えてぽんずで和える。