夏野菜とベーコンの和風カレー

しょうゆとだしでつくる和風味のカレー

調理時間
30分
エネルギー
228kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

2個

1個

2個

2個

1個

8本

4枚

1片

適量

大さじ2

(A)

大さじ4

少々

少々

(B)

4カップ

大さじ2

つくり方

  1. なすは皮をしまむきにして乱切り、トマト、ピーマン、パプリカは乱切り、玉ねぎはくし型切りにする。
  2. オクラはがくをむき取り、塩ゆでする。
  3. ベーコンはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
  4. 鍋にごま油を多めに熱し、(1)を順番に炒め焼きにして取り出し、一緒にして(A)をまぶす。
  5. (4)の鍋にごま油大さじ1と(3)を入れて火にかけ、じっくり炒める。香りが立ったら(4)を入れて炒め合わせ、(B)を加えて煮立たせる。
  6. 全体がなじんだら(2)を加え、片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつける。