甘塩鮭と鶏ひき肉のロール白菜

白菜は中の方のなるべくやわらかい葉を選び、５分ゆでて水気をよくきる。

甘塩鮭は皮、骨を除き５ｍｍ厚さのそぎ切りにする。

鶏ひき肉は（Ａ）を加えてよく混ぜ合わせる。

（１）の白菜１枚を広げて薄く小麦粉をふり、（２）と（３）各1/3量を包む。同様に３個つくる。

耐熱皿に（４）を並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（５００Ｗ）で１０分加熱し、食べやすく切って器に盛りつける。

（５）の汁を鍋に移し、水1/2　カップと（Ｂ）を加えて煮立て、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。（５）にかけ、さっとゆでた三つ葉をちらす。