写真:ふきと豚バラ肉の炒め煮

ほろ苦いふきをしょうゆとみりんの味つけで

調理時間
15分
エネルギー
292kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

100g

1本

大さじ1/2

(A)

大さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. ふきは鍋に入る長さに切り、塩大さじ1/2(分量外)をふり、まな板の上で板ずりをする。熱湯で1~2分ゆで、すぐに冷水に取り、筋を取り除き、3cm長さの斜め切りにする。
  2. 豚肉は小さく切る。
  3. 赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
  4. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、(3)を焦がさないように炒め、中火にして(2)も炒める。
  5. 豚肉の色が変わってきたら、(1)を加えて炒める。(A)を加え、最後にしょうゆを入れて汁気がなくなるまで炒め煮にし、器に盛りつける。