すずきのソテー 白髪ねぎ添え
材料（2人分）
つくり方
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1
すずきは塩、こしょうをふる。
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2
ねぎは4cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯を取り、細切りにし、水にさらす。水気をきって、（A）で和える。
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3
にんにくは薄切りにし、フライパンにサラダ油とともに入れ、中火にかける。香りが出たら取り出す。
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4
（1）を入れて両面をこんがりとソテーする。身が厚い場合はふたをして、蒸し焼きにして中まで火を通す。
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5
器にレタスを敷き、（4）を盛りつけて（2）を添え、全体に残りの汁をかける。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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