写真:すずきのから揚げ 黒ごまソース

香ばしく揚げてコクのあるソースで

調理時間
20分
エネルギー
268kcal
塩分
2.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2切れ

6本

適量

適量

(A)下味

大さじ1と1/2

(B)黒ごまソース

大さじ1と1/2

大さじ2/3

小さじ1

つくり方

  1. すずきはひと口大に切り、(A)に漬ける。
  2. しし唐辛子は竹串で何カ所か刺しておく。
  3. (B)のみりんを電子レンジ(500W)に10~15秒かけ、アルコール分をとばす。残りの材料を加え混ぜる。
  4. (1)の汁気をきって、片栗粉を薄くまぶす。
  5. 揚げ油を中温に熱し、(2)をさっと揚げ、(4)も2分ほどかけてゆっくりと揚げる。
  6. (5)を器に盛りつけ、(3)を添える。