すずきのから揚げ 黒ごまソース

すずきのから揚げ 黒ごまソース

香ばしく揚げてコクのあるソースで

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調理時間
20分
エネルギー
227kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
18g
脂質
10.5g
食物繊維
0.8g
糖質
14.3g
野菜量
10.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • すずき(切り身)
    2切れ
  • しし唐辛子
    6本
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)下味
(B)黒ごまソース

つくり方

  1. 1

    すずきはひと口大に切り、(A)に漬ける。

  2. 2

    しし唐辛子は竹串で何カ所か刺しておく。

  3. 3

    (B)のみりんを電子レンジ(500W)に10~15秒かけ、アルコール分をとばす。残りの材料を加え混ぜる。

  4. 4

    (1)の汁気をきって、片栗粉を薄くまぶす。

  5. 5

    揚げ油を中温に熱し、(2)をさっと揚げ、(4)も2分ほどかけてゆっくりと揚げる。

  6. 6

    (5)を器に盛りつけ、(3)を添える。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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