写真:とうがんと豚肉の炒め煮

淡白なとうがんに豚肉のうま味を含ませて

調理時間
20分
エネルギー
281kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

400g

100g

大さじ1と1/2

1/2片分

1/2片分

大さじ1

少々

1カップ

(A)豚肉の下味

少々

少々

(B)

大さじ1

大さじ2

つくり方

  1. とうがんは種とわたを取って皮をむき、7~8mm厚さに切る。
  2. 豚肉は2~3cm長さに切り、(A)で下味をつける。
  3. 鍋にごま油を温めてしょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら(2)、(1)を炒める。
  4. 鶏ガラスープを注ぎ、煮立ったらアクを取って酒としょうゆを入れる。ごく弱火で煮てとうがんが柔らかくなったら塩で味を調え、(B)でとろみをつける。