ゴーヤの豚バラ巻き

粒マスタードがさわやかな隠し味

調理時間
20分
エネルギー
356kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

1本

6枚

大さじ2

小さじ2

(A)たれ

料理・伊藤玲子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史

つくり方

  1. ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、長さを半分に切って細い棒状に切る。さっとゆで、6等分にする。
  2. 豚バラ肉に粒マスタードを塗り、(1)を巻く。
  3. フライパンにサラダ油を温め、(2)を転がしながら焼き、取り出す。
  4. 同じフライパンに(A)を入れ、中火で軽く煮詰める。
  5. (3)を食べやすく切って器に盛りつけ、(4)をかける。