カリフラワーとえびの焼きサラダ
材料（2人分）
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カリフラワー１００ｇ
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カリフラワー（葉）１００ｇ
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えび（殻つき・無頭・小）６尾
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大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
（A）ドレッシング
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大さじ1/2
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大さじ１と1/2
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酢大さじ1/2
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玉ねぎ（すりおろし）少々
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辛子少々
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
カリフラワーは小房に分ける。葉の部分もきれいに洗う。
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2
えびは殻をむき、背わたを取る。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ、（１）を香ばしく焼き、軽く塩、こしょうをして取り出す。
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4
（２）を焼き、軽く塩、こしょうをして取り出す。
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5
ボウルに（Ａ）を混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら全体を混ぜ、ドレッシングをつくる。
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6
（３）と（４）の油をきり、（５）で和えて器に盛りつける。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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