写真:あさりと菜の花のガーリック煮

菜の花のほろ苦さを生かして

調理時間
15分
エネルギー
171kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

12個

1わ

1片分

少々

(A)

少々

つくり方

  1. あさりは殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。
  2. 菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯で30秒ほどゆで、ざるに上げて冷まし、半分の長さに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがでるまで弱火で熱する。
  4. (1)と酒を加えて蓋をし、蒸し煮にする。
  5. あさりの口が開いたら(2)、(A)を加えてひと煮し、水少々を加えた片栗粉で薄くとろみをつけて仕上げ、器に盛りつける。