写真:ツナ、にら、もやしのチャンプルー風

お助け素材でできるボリュームおかず

調理時間
20分+
エネルギー
405kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に豆腐の水きり時間は含まれません

材料(2人分)

1丁

1缶

1/3束

2個分

1/2袋

4本分

1パック

適量

少々

大さじ2と1/2

つくり方

  1. 豆腐は重しをして十分に水気をきり、縦に半分に切り、厚さは1.5cmに切る。
  2. ツナはほぐしておき、にらは4cm長さに切る。
  3. フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて取り出す。
  4. 同じフライパンにごま油大さじ1と1/2をひき、(2)ともやしを炒めてフライパンの脇に寄せ、空いている部分に溶き卵を流し入れて大きく混ぜ、火を通す。
  5. 卵が半熟のうちに(3)をもどし入れ、全体に卵が絡むように炒め合わせ、鍋肌にしょうゆをまわしかけ、塩で味を調え、火を止める。
  6. かつお節を半量加えてひと混ぜする。
  7. 器に盛りつけ、青ねぎ、残りのかつお節、黒こしょうをふる。