いかにんじん

いかにんじん

福島の郷土料理。おせち料理としてもおすすめ

調理時間
20分
エネルギー
157kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
15.6g
脂質
0.9g
食物繊維
1.7g
糖質
19.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • するめ
    1枚
  • にんじん(小)
    2本
(A)

つくり方

  1. 1

    するめは2~3mm幅、4~5cm長さに切り水洗いしてざるにあげる。にんじんは2~3mm幅、4~5cm長さの細切りにし熱湯にくぐらせざるにあげる。

  2. 2

    鍋に(A)のみりんと酒を入れ加熱し、アルコール分を飛ばしてからしょうゆを加えて一度沸騰させる。

  3. 3

    するめをボウルに入れ、沸騰した(2)を加える。粗熱が取れたらにんじんを加え、ひと混ぜしてから密封容器に入れて味をなじませる。漬け液は少ないので、保存袋などに入れて空気を抜き密封しておくと漬かりが早い。好みで防風(分量外)など緑を添えても。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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